湊湊火锅致歉：对出餐电子秤再次校准 全国餐厅设“公平秤”

　　近日，湊湊火锅(上海打浦桥日月光店)因和牛、和牛“称重偏差”以及电子计价秤未经强制检定被监管部门立案调查。对此，今天，湊湊火锅回应称，已成立专项小组对该餐厅进行整改，对全国200余家餐厅的出餐电子秤再次校准，并将在全国餐厅设立“公平秤”及“监督提示牌”，逐步优化消费者监督机制。

　　湊湊火锅表示，上海打浦桥日月光店出现的“称重偏差”问题，我们在此深表歉意。感谢市场监督管理部门及媒体的监督，我们对此很看重，第一时间成立专项小组对该餐厅进行整改，对有关人员进行了严肃处理，并要求餐厅加强运营管理。

　　为避免相关事件再次发生，我们对全国200余家餐厅的出餐电子秤再次校准，逐步加强餐厅的出餐标准管理，并加大内部稽核检查频次，确保每一份餐品严格按照标准执行。同时，我们也将在全国餐厅设立“公平秤”及“监督提示牌”，逐步优化消费者监督机制。

　　湊湊火锅自2016年成立以来，深受众多购买的人的喜爱，目前在全国经营超200家直营餐厅。我们将持续优化所有餐厅的运营管理，竭诚为广大购买的人提供更优质的用餐体验，并诚邀众多购买的人、媒体、政府机构等一同监督。再次为该餐厅发生的问题表达深深的歉意。

　　据悉，此前上海市市场监督管理局执法总队会同市计测院，对位于打浦桥日月光的“湊湊火锅·茶憩”“厚贞日式烤肉”“盒马打浦桥日月光店”“来伊份日月光中心店”开展了飞行检查。

　　执法人员在“湊湊火锅·茶憩”抽取了“湊湊肥牛”“湊湊和牛”“排酸羔羊肉”“排酸肋排肉”“青笋”等五样菜品进行现场称重。检查发现，“湊湊肥牛”在菜单标注“150克”，实际称重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜单标注“200克”，实际称重177.90克，偏差-22.10克，商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差(依规定，肉类称重范围小于2.5千克的，其负偏差允许值最高为5克)，涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》。

　　其余菜品：“排酸羔羊肉”称重偏差-2.88克、“排酸肋排肉”称重偏差+0.26克、“青笋”称重偏差+1.51克，符合有关规定。同时，检查中发现，该门店使用的用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定，涉嫌违反《计量法细则》。针对上述违背法律规定的行为，执法人员将对其立案查处。